Alimentação brasileira vira aliada da Seleção durante preparação na Tailândia

Arroz, feijão, carne, salada e até estrogonofe são pratos que fazem parte da rotina da Seleção Brasileira Paralímpica de Tênis de Mesa na Tailândia. Durante a preparação para o Campeonato Mundial, que será disputado entre os dias 13 e 19 de novembro, em Pattaya, a alimentação ganhou atenção especial dentro do planejamento da CBTM para a permanência da delegação no país asiático.

A preocupação começou ainda na organização da viagem. Além de atender às necessidades nutricionais de atletas de alto rendimento, era preciso considerar as diferenças culturais e alimentares encontradas do outro lado do mundo.

"Desde quando a Tailândia foi escolhida para ser sede do Campeonato Mundial, a nossa preocupação era com a alimentação. Tanto com a parte nutricional dos atletas quanto com aquilo que eles conseguiriam comer aqui, porque culturalmente a alimentação é muito diferente", explicou o secretário-geral da CBTM, Sandro Abrão.

Cozinha brasileira

Para reduzir o impacto da mudança de hábitos, a CBTM levou dois cozinheiros brasileiros para acompanhar a delegação. A operação envolve desde a organização das compras nos supermercados locais até a preparação diária das refeições, sempre com acompanhamento nutricional.

A nutricionista Monique Moreira é uma das responsáveis pelo planejamento. A proposta foi reproduzir, dentro do possível, alimentos e preparações que já fazem parte da rotina dos atletas no Brasil.

"Viemos com dois cozinheiros brasileiros. O objetivo de tudo isso foi trazer o máximo de alimentos e preparações brasileiras para que eles se sintam em casa e tenham o conforto da comida brasileira", explicou Monique.

O tamanho da delegação exige também uma operação em grande escala. Diariamente, são utilizados aproximadamente 10 quilos de carne vermelha, 10 quilos de carne branca, cinco quilos de folhas, quatro quilos de vegetais, cinco quilos de arroz e três quilos de feijão.

O gosto de estar mais perto de casa

Além da função nutricional, encontrar pratos conhecidos em meio a uma longa viagem internacional trouxe também uma sensação de familiaridade aos atletas.

A reação apareceu já nas primeiras refeições. Marliane Santos destacou justamente um dos elementos mais tradicionais da mesa brasileira.

"Chegar aqui e ver um feijão deixa a gente mais feliz, mais motivada. Era tudo que a gente precisava para essa primeira refeição e já queria voltar para jantar", contou.

A familiaridade com a comida também traz segurança em um país no qual temperos e preparações são bastante diferentes dos hábitos dos atletas.

"Acho que passa muita tranquilidade para a gente poder comer uma comida segura. Principalmente porque a gente tem dificuldade com essas pimentas, e aqui na Tailândia tem bastante pimenta na comida. Com a comida brasileira, a gente se sente até mais seguro", completou Marliane.

Alimentação também faz parte da performance

No entanto, o planejamento não termina no prato. A alimentação está diretamente ligada à recuperação entre os treinamentos e à capacidade de manter o rendimento durante uma competição de vários dias.

Segundo Monique, garantir as necessidades nutricionais dos atletas ajuda o organismo a responder melhor à carga de trabalho e contribui para que o grupo chegue às mesas em melhores condições.

"Com isso, eles vão melhorar o desempenho e a recuperação. Se eles se recuperam, automaticamente conseguem dar o melhor dentro da mesa e performar muito melhor", explicou a nutricionista.

O cuidado tem ainda um componente que vai além da nutrição. Em uma viagem longa, com diferença de fuso horário, idioma e cultura, manter elementos da rotina brasileira também contribui para o bem-estar durante a preparação.

"Além de toda a questão nutricional, que é importante, há também uma questão psicológica. Eles se sentem mais acolhidos, mais próximos do Brasil, e isso com certeza ajuda no desempenho e na performance deles na mesa", completou Sandro Abrão.

Patrocínio

As Loterias Caixa e a Caixa são as patrocinadoras oficiais do tênis de mesa paralímpico brasileiro.